La experiencia y tecnología de DECCO ayudan a garantizar la reducción de desperdicio, seguridad alimentaria, frescura y compromiso con la sostenibilidad.
La experiencia y tecnología de DECCO ayudan a garantizar la reducción de desperdicio, seguridad alimentaria, frescura y compromiso con la sostenibilidad.
Entrevista Valencia Fruits - Miguel Sanchís, director general de DECCO Ibérica
27 Febrero 2024 | DECCO Ibérica |
Cada campaña es diferente, como decimos en el sector: no hay dos iguales. El negocio agroalimentario ha sido desde hace muchos años tremendamente internacional, no en vano, desde los inicios de la citricultura en España se ha exportado una gran parte de la producción a los países europeos. Sin embargo, se está acentuando la interconexión entre países de manera más acusada en los últimos años. También, asistimos a una concentración de la oferta, hay menos operadores de mayor dimensión y con más recursos a su disposición.
A lo ya comentado, hay que incluir que, estamos teniendo un invierno con temperaturas elevadas, se están pagando precios en campo que no concuerdan con el precio de venta de los almacenes. Para hacer un análisis más en profundidad, tendremos que esperar al final de la campaña para poder contestarlo con propiedad.
Las nuevas variedades son un soplo de aire fresco en el porfolio de cítricos españoles, nos permite diferenciarnos de otros países y ofrecer una fruta durante más semanas, a coste de reducir la producción de la primera parte de la campaña. Hasta cuando pueden llegar estas nuevas variedades… depende de la campaña, el clima, la situación económica… La Orri, la Leanri, la Tango, la Nadorcott… las podemos tener hasta marzo, lo que sin duda nos permite tener durante más tiempo a disposición de los consumidores una fruta cuya calidad organoléptica es muy alta y cuyas capacidades agronómicas se adaptan bien a nuestro clima y nuestra situación.
Si no hay una campaña igual que otra, no hay un almacén citrícola igual a otro… en DECCO ofrecemos un traje a medida de cada situación. Nuestro negocio, se ve afectado por una cantidad de factores enorme, básicamente de naturaleza climática y económica. Por lo que no hay un tratamiento postcosecha estándar, nosotros no ofrecemos tornillos, sino que damos un servicio consensuado con el cliente que toma en consideración y balancea que quiere conseguir con esa fruta el cliente, cual es la situación de salud del fruto y que demanda el mercado.
Lo que pueda recomendar ahora, no tiene por qué ser válido la campaña que viene, pues la situación será completamente diferente, ni ser válido para todos. Por lo que mejor, recomendar las buenas prácticas que nos llevarán a poder comercializar con éxito una fruta sana, de calidad y que ofrezca al consumidor una experiencia que le haga repetir dentro del marco de seguridad alimentaria que tenemos en Europa. Por lo que recomendamos, seleccionar muy bien las partidas de fruta, segmentar por calidad, higienizar tanto el fruto, el agua de tratamiento como los equipos y luego proteger bien el fruto con un buen tratamiento adaptado al destino al que se enviará la fruta, y así reduciremos el desperdicio alimentario.
En DECCO trabajamos teniendo en cuenta la normativa actual y tratamos de imaginar por dónde puede ir en un futuro, para que los nuevos desarrollos estén en nuestro porfolio durante largo tiempo. Debemos tener en cuenta, que para lanzar al mercado un producto fitosanitario, teniendo en cuenta que ya ha sido desarrollado lo que lleva no menos de 15-20 años de investigación básica, luego se tarda de entre 5 a 8 años en el proceso de registro. Este proceso meticuloso, nos permite tener en Europa una fruta sana y segura, pues los controles exigidos por la EFSA, la Comisión Europea y los organismos nacionales son los más exhaustivos del mundo.
Nuestro desarrollo se enfoca en el desarrollo de soluciones seguras que permitan alargar la calidad de la fruta disponible, lo que provoque que el consumidor tenga un buen recuerdo y repita.
